当我去蛋糕店买东西回来时，我可以索赔吗

您可以索赔。根据《消费者权益保护法》，您有权要求商家提供购物凭证并保障消费者权益。若蛋糕店拒绝处理，您可能面临无法维权的风险，建议及时采取行动。
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常见处理方式有协商和投诉。先尝试与蛋糕店协商，要求赔偿或补开发票；若协商无果，则向消费者权益保护机构投诉，以法律手段维护自身权益。
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可以索赔。操作如下：1.固定证据，如拍摄视频、照片，并保留付款凭证；2.与蛋糕店协商，要求赔偿或补开收据；3.若协商不成，向消费者权益保护机构举报，并准备相关证据材料。